在食品饮料加工过程中，固体颗粒或大分子杂质如纤维，蛋白质，脂质和其他碳水合物等常与营养成分混合在一起，影响产品的纯度或澄清度。因此，硅藻土和真空鼓式过滤器等通常用于分离这些杂质，但是，由于其它过滤精度低，总是导致杂质去除率低或澄清度不佳等问题。此外，一些液体产品在包装之前必须经过巴氏消毒，但是一些热敏物质在巴氏灭菌过程中会失去其生物活性。作为一种创新的分离方法，陶瓷膜已广泛用于食品和饮料加工中。

陶瓷膜应用原理:
通过膜孔径筛选作用，去除食品和饮料一级加工过程中的固体颗粒或大分子杂质；包装前用陶瓷膜去除细菌、分离蛋白，以便液体食品和饮料的澄清及消毒。

陶瓷膜应用优势:
● 属于物理分离，无需添加额外的化学试剂，可保留天然食物和饮料中的天然营养成分
● 分离过程中没有相变从而不会损坏热敏物质， 可保留食品和饮料中活性营养成分 
● 通过选择合适的膜孔径，不会损失具有原始风味的特定物质，可保留原始风味和主要成分
● 过滤精度高，滤液更加澄清透明，大大提高了产品品质
● 过滤通量高且性能稳定 ，膜寿命长，自动运行，操作简单，降低投资成本和运行成本，可代替板框式过滤器，离心式过滤器等低精度过滤器
● 设计紧凑，占地面积小，节省大量投资成本

主要应用:
√ 茶时深加工：绿茶/红茶/乌龙茶等提取物及粉末
√ 食用胶加工：果胶浓缩，卡拉胶浓缩，明胶澄清
√ 酒类过滤：葡萄酒，啤酒，果酒等过滤澄清
√ 果蔬汁过滤：柠檬汁，苹果汁，红莓汁，菠萝汁等过滤澄清
√ 糖加工：蔗糖，甜菜糖，淀粉糖，甜菊糖等过滤澄清
√ 酿造过滤：酱油，醋 等过滤澄清